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    来源:娄底日报

    POST TIME:2020-4-6 17:47

    食用油,也有保质期?大多数家庭在食油开封之后,都是什么时候将它吃完,什么时候丢的。毕竟觉得油很贵也不愿意浪费,而且油瓶上面的标记的保质期也很长,所以就觉得很放心。但事实上,却并非如此。有新闻报道过,一名女子就是因为食用食用油不当,饭后开始呕吐不止,虽然及时送往医院,结果不治身亡了。经过调查后,发现其中的中毒原因就是食用了久置的食用油。一壶油,最长到底能用多久就需要扔掉了?答案可能和你想的不一样。 食用油开封后,即使在保质期,也不一定绝对安全! 对于液体油来说,很难看得准它的状态,往往尝了也发现不了什么异常。不像猪油,如果变质的话,还可能长霉。而植物油是我们家家户户接触的比较多的。炒完菜,油随手放在炉灶边?大部分人家在做饭时为了方便,都会将油桶放置在手够的到的地方,也就是炉灶的边上,长时间就会加速食用油的变质发展过程,因为高温会加快氧化,这样油的保质期也就受到折损了。正确的方法,应该是将油盖拧紧之后,放在阴凉的地方存放。 食用油开封后,到底能放多久呢? 首先,我们要知道是什么影响了食用油的保质期。事实上,主要跟油的种类和存放环境有关。如果食油当中的不饱和脂肪酸含量比较多的话,氧化的可能性就会比较大。拿常见的的几种食用油举例,用变质的难易来进行划分,由易到难为:葵花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油。在食用油开盖后,很容易会因为光照、温度、氧气、水以及各种微生物的关系,而造成变质的加快。 建议食用油开封后,3个月内吃完。 研究表明,没有添加抗氧化剂的食用油,往往在开封两个月之后就会处在变质的临界点。而添加了抗氧化剂的食用油,就算开盖相比没有添加氧化剂的油来说,存放的时间会更长一些。 在测试后发现,开封3个月后的食用油的过氧化值达到了0.2以上,开封1年达到了0.6以上。而根据国家规定,是不能超过0.25的,也就是食用油在开封3个月后,就会有很大的变质的危险!市面上的大部分食用油,其实都存在着抗氧化剂,主要以特丁基对苯二酚以及二丁基羟基甲苯为主。如果油发酸的话,一定不能再食用了,在这个过程反应当中,会产生有害身体的氧化,吃了不但会带来肿瘤、心血管方面的问题,还会加快身体的老化,是没有任何好处的,千万不要不舍得,提醒家人及时的丢掉。 超过1年的油,对身体有哪些危害? 营养价值下降:油开封之后,摆放的时间过长没有吃完,大部分的营养都被破坏了,此时再吃的话,身体也不能得到营养,所以也就没有吃的必要了。 可能使人中毒:油如果放和时间太长,酸败的几率比较大,再加上存放的不得当,很可能就会导致人在食用之后有中毒的症状,反而得不偿失,所以不要心疼。 加快身体衰老:油的保质期过了之后,如果还在吃的话,对于身体健康是有着一定的危害的,尤其是对于中老年人而言,患病的几率也会更加的大,加快衰老的到来。 由此可见,在一壶油开口之后,3个月内吃完是最安全的。而且存放的条件也要注意,平时如果吃不完的话,可以选择小瓶的油量,不要买量太大的,以免吃不完都浪费了,如果家中有开封了的3个月的油,注意提醒家人及时的扔掉吧! 文章来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1635395578944906400&wfr=spider&for=pc

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